Đặc sản Mai Châu – Những món ăn ngon mà bạn chưa biết tới

Mai Châu là một địa danh mà chắc chắn ai cũng biết tới. Tuy nhiên tới Mai châu ăn gì, đặc sản Mai châu có những món gì chắc chắn bạn sẽ không thể biết hết được. Hôm nay yame sẽ giới thiệu cho bạn những món ăn đặc sản của Mai Châu.

Thịt lợn xiên nướng

Tới Mai Châu, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những hàng thịt xiên nướng thơm phức cùng làn khói bốc lên nghi ngút kích thích vị giác tột độ. Chẳng mấy ai có thể kìm lòng trước món đặc sản nổi tiếng của núi rừng Mai Châu mà không dừng lại mua vài xiên thịt.

Thịt xiên nướng thơm phức
Thịt xiên nướng thơm phức

Xiên thịt nướng này được làm từ thịt lợn Mường thui vàng, sau đó được tẩm ướp kèm với các loại gia vị muối, ớt, gừng, riềng, sả, lá móc mật, nghệ,… Đợi gia vị ngấm đều chừng 30’, miếng thịt sẽ được xiên vào các que nhỏ đem nướng trên bếp than vô cùng hấp dẫn.

Thịt xiên nướng Mai Châu
Thịt xiên nướng Mai Châu

Xôi nếp nương Mai Châu

Đây là một món ăn đặc sản không thể thiếu trong mâm cỗ của người dân tộc Thái. Bởi xôi nếp nương làm từ loại gạo nếp được chính bàn tay của những người dân bản chăm bón trên các thửa ruộng bậc thang. Chính vì thế, gạo nếp nương Mai Châu dẻo và có mùi vị thơm ngọt hơn hẳn so với gạo nếp bình thường.

Xôi nếp nương chấm muối vừng thì ngon tuyệt vời mà không có một thứ xôi nào miền xuôi sánh bằng.
Xôi nếp nương chấm muối vừng thì ngon tuyệt vời mà không có một thứ xôi nào miền xuôi sánh bằng.

Cơm lam nướng

Cơm lam nướng là một món đặc sản “đốn tim” biết bao du khách khi có dịp ghé Mai Châu. Bí quyết để tạo nên món ăn nức tiếng này lại vô cùng đơn giản, đó là chính từ loại gạo nếp nương dẻo thơm.

Loại gạo nếp nương nức tiếng Mai Châu.
Loại gạo nếp nương nức tiếng Mai Châu.

Gạo nếp nương để ngâm qua đêm cho mềm, trộn lẫn với cùi dừa thái sợi, lèn thật chặt vào trong ống nứa để khi chín cơm còn nguyên hình hạt gạo. Khi nén gạo vào ống, người ta sẽ bồi thêm một chút nước cốt dừa, sau đó nút ống lại bằng mía hoặc lá chuối, rồi nướng trong khoảng 2 tiếng trên bếp củi, dậy mùi thơm nghĩa là cơm đã chín rồi.

Thành quả sau 2 tiếng nướng trên bếp củi.

Ong rừng xào măng

Vào dịp cuối hè, người dân nơi đây lấy tổ ong và măng từ trong rừng về. Sau khi sơ chế, họ đem hai thứ nguyên liệu này xào chung với nhau, thêm một chút ớt tạo nên một món ăn chua béo ngậy, chua chua, cay nồng ngon khó cưỡng.

Hương vị núi rừng
Hương vị núi rừng

Cá suối nướng

Cá suối được biết đến là loại cá sinh sản tự nhiên tại các con suối ở Mai Châu. Cá sau khi bắt về được làm sạch cẩn thận rồi nướng sơ qua bằng than củi hoặc được chiên vàng giòn rụm cho thịt săn chắc.

Đặc sản cá suối nướng
Đặc sản cá suối nướng

Sở dĩ, cá suối lọt top những món ăn được thực khách yêu thích là do thịt cá sau khi chế biến không bị tanh. Cá suối nướng bùi bùi, thơm thơm chấm thêm với một chút mắm chanh ăn cùng cơm thì vô cùng tuyệt vời.  

Lợn mán Mai Châu

Lợn mán mẹt là món ăn được rất nhiều du khách ưa thích khi tới du lịch Mai Châu. Bởi thịt lợn mán chắc, thơm ngon, có chút mỡ nhưng không ngấy. Lợn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như hấp, nướng, xào lăn, giả cầy…

Thịt lợn mán nuôi nhiều năm
Thịt lợn mán nuôi nhiều năm

Nếu ăn thịt lợn mán kèm với chút rau sống, cùng món măng rừng xào và xôi nếp nương, thêm một cút rượu Mai Hạ thì ngon hết sẩy.

Ve sầu chiên

Ve sầu chiên là món ăn đứng đầu trong danh sách đặc sản Mai Châu được người Thái rất ưa chuộng. Độc đáo trong cách chế biến món ve sầu chiên, đó chính là người dân đem những chú ve cắt bỏ hết cánh, rút ruột, đặc biệt là nhồi một hạt lạc rang giòn vào bụng sau đó đem tẩm gia vị rồi mới đem đi chiên.

Món ăn mà có nhiều người không thể ăn được
Món ăn mà có nhiều người không thể ăn được

Chiên ve sầu cho tới khi nào bạn cảm thấy mùi thơm béo ngậy tỏa ra, những con ve sầu nhuộm màu vàng mỡ thì lấy ra thưởng thức nhé. Món ve sầu chiên sẽ không làm bạn thất vọng ngay từ lần trải nghiệm đầu tiên.

Nước lá phao

Đây là một thức uống vô cùng dân dã tại Mai Châu được nấu từ một loại lá cây rừng có sẵn. Lá phao sau khi được hái đem về, đem phơi khô cắt nhỏ, vừa có mùi ngai ngái của lá cây rừng xen lẫn mùi của thuốc bắc, thuốc nam. Nước lá phao rất có lợi cho sức khỏe, vừa kích thích tiêu hóa, vừa có khả năng tăng cường sức đề kháng của cơ thể.

Uống một cốc nước lá phao giúp bạn xua tan sự mệt mỏi trên suốt cả chặng hành trình du lịch Mai Châu.
Uống một cốc nước lá phao giúp bạn xua tan sự mệt mỏi trên suốt cả chặng hành trình du lịch Mai Châu.

Rượu Mai Hạ

Rượu Mai Hạ từ lâu đã nổi tiếng thơm ngon khắp xứ Tây Bắc. Chính bởi lẽ thế, người dân Hòa bình ưu ái gọi rượu Mai Hạ là một loại đặc sản quý của Mai Châu.

Rượu thơm, đặc sản Mai Châu
Rượu thơm, đặc sản Mai Châu

Cái đặc biệt làm nên thương hiệu của rượu Mai Hạ là rượu được chưng cất từ men lá, không bị pha trộn gì thêm nguyên liệu từ bên ngoài. Rượu này chủ yếu dùng để ngâm thuốc, rất tốt.

Măng đắng

Mai Châu được thiên nhiên ưu ái ban tặng một thức quà hấp dẫn, một món đặc sản không thể chối từ, đó chính là măng đắng. Thời điểm tuyệt vời nhất để thưởng thức món ăn này từ tháng 1 đến hết tháng 3 nên các bạn lưu ý nhé.

Món ăn tuyệt ngon từ thiên nhiên
Món ăn tuyệt ngon từ thiên nhiên

Măng đắng có thể chế biến được thành rất nhiều món. Như măng luộc, măng xào, măng nhồi thịt nhưng ngon và đặc sắc vẫn là măng nướng. Măng để nguyên cây nướng cho đến khi quắt hết lại là chín. Lúc này bóc từng lớp vỏ rồi chấm với muối vừng thì thật là kỳ diệu.

Thịt gà đồi

Gà đồi là loại gà được nuôi thả tự nhiên ở trong vườn, trên đồi và trên rừng. Thịt gà đồi vì thế cực kỳ thơm ngon, phảng phất hương vị đặc trưng của xứ Tây Bắc. Mà không nơi nào có được. Để thưởng thức trọn vẹn món ăn này, chỉ nên luộc chín vừa tới. Ăn kèm với chút gia vị, muối ớt và lá chanh cùng cơm nếp nương nóng hổi thì còn gì tuyệt vời bằng.

Thịt gà nơi đây mang một hương vị đặc trưng của núi rừng
Thịt gà nơi đây mang một hương vị đặc trưng của núi rừng

Giá tham khảo một số món đặc sản ở Mai Châu

– Thịt lợn mán chưa chế biến: 150.000 đồng/ kg

 Thịt lợn mán đã chế biến: khoảng 210.000 đồng/ kg

– Gà đồi chưa chế biến: 150.000 đồng/ kg

  Gà đồi chế biến: khoảng 180.000 đồng/ kg

– Rượu cần: 70.000 đồng/ vò/ 4 lít

– Rượu Mai Hạ: 50.000 đồng/ lít

– Mật ong rừng: 600,000 đồng/ lít

Một số nhà hàng đặc sản nổi tiếng ở Mai Châu

Đông Sun Quán

Món ăn Đông Sun quán
Món ăn Đông Sun quán

Địa chỉ: 353 Trần Hưng Đạo, Hòa Bình

Hotline: 0977 136 345

Giờ mở cửa: 24/24

Giá khoảng từ: 100.000 đồng/ người

Quán 3 chị em

Phong cách dân giã thu hút rất nhiều thực khách phương tây
Phong cách dân giã thu hút rất nhiều thực khách phương tây

Địa chỉ: Xóm Chiềng Sại, Mai Châu, Hòa Bình

Hotline: 097 736 27 99

Giờ mở cửa: 6h – 22h

Giá khoảng từ: 50.000 đồng – 100.000 đồng/ người

Nhà hàng Bếp Mường

Nhà hàng nổi tiếng nhất Mai Châu
Nhà hàng nổi tiếng nhất Mai Châu

Địa chỉ: Khu du lịch Suối Khoáng, Kim Bôi, Hòa Bình

Hotline: 088 699 19 89 – 093 466 79 65

Giờ mở cửa: 7h – 23h

Giá khoảng từ: 100.000 đồng – 200.000 đồng/ người

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *